塩麹肉野菜炒め
今日は塩麹を使って肉野菜炒めを作りました＾＾
ほんとは牛キムチ(豚キムチみたいなの)を作りたかったんだけどキムチの在庫が…(笑)
ブームの去った塩麹をいまさらとりあげるのは単純にブームが去ってから初めて使ったからです。「肉が柔らかくなる」とか「旨味がアップする」とか言われていたけどたいしたことないだろうなぁ…と無視していましたｗ
先日スーパーで198円で売ってたんで思い付きで買って試してみたんだけど噂以上
に肉が柔らかく旨味が強くなり使ったことない人は使ってみる価値はあると思う。
とりあえずこんな感じで肉に塗りたくって使うと柔らかくなる⇩
薄い肉だと30分～1時間、厚い肉だと一晩～１日とかつけてもいいぐらいです。
今日はキャベツ、タマネギ、キムチ(ほんのわずか)、牛肉、ごま油、塩コショウ、しょうゆで炒めました。
普通の野菜炒めより肉が柔らかくなり一味違った野菜炒めになる感じかな＾＾
ってことで今日の食卓はこんな感じです⇩
★肉野菜炒め定食★
(お焦げ入りごはん、しじみの味噌汁、食べるラー油のせ豆腐、肉野菜炒め）
平日はやっぱりたいしたもんつくれないなー。。。
週末に手の込んだものを作ろっと。。。
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ディオ＆フルーツロール
今日は無性に甘いものが食べたくなり、近所のケーキ屋さんにてケーキを購入＾＾
①手前 ディオ
②奥 フルーツロール
どっちもウマかった。
ところでディオって初めて売ってるのみたんだけど普通にあるのかな？
チョコベースでザックザクの食感がクセになる感じで好きだなー。
でも食べながら頭の中ではどうしても。。。
「ザ・ワールド!!とか、無駄無駄無駄とか(笑)」
お近くに寄った際に試してみる価値ありです(>ロ<)ノ
プティ・マリエ幕張本郷店
銀シャリ!!
今日は料理？？と言っていいのかな？銀シャリです！！(笑)
半年前くらいから土鍋でご飯を炊くようになってから炊飯器を全く使っていない。
なぜなら体が自然に炊飯器を拒否して土鍋ご飯を求めてしまうくらい美味いから＾＾
土鍋でご飯を炊くのってめんどくさい！難しいだろうしやる気しない！
そんな人こそ一度試してみてほしいですな。。。
なんども繰り返すがほんと美味いです！！
意外と簡単ですよー＾＾
①米を研いで30分程水に浸す(浸さなくても意外にいけるｗ)
②土鍋に水を入れる(3合：650ml、２合：430ml)
③土鍋を強火で火にかける。
④沸騰したらタイマーを12分かけ弱火にする。(途中でコゲ臭い匂いがしたらすぐ火を止める)
⑤１０分程度蒸らす。
以上！！
ぶっちゃけ気になったら途中で蓋をあけて水分なくなったなと思ったら火を止めておけば意外になんとかなりますｗやってみればわかるけど別に難しいことではないと思う。
お試しあれ。
濃厚トマトクリームパスタ
先日、頼んだヌードルメーカーが届きました。
そば、うどん、パスタ、ラーメンなどが作れるのですが、
今回はパスタに挑戦してみました。
千葉そごうの地下でデュラムセモリナ粉を購入し、1.6mmのアタッチメント
で平打ちパスタを作っていきます。
出来栄えはこんな感じ⇩
うおー！！想像していたよりちゃんとした生パスタだw(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!
麺を茹でる前にパスタソースを作ります。
にんにく、タマネギ、シーフードミックスを炒め、カットトマト缶、ゆで汁、コンソメ、生クリーム、塩コショウで味付けをします。
こんな感じになります⇩
そしてパスタを３分茹でてソースと絡める。
パセリを散らして完成！！
食べた感想は。。。
うめえじゃねえかコノヤロー！！
やっぱり乾麺と違って生パスタ特有のモチモチ感がたまらんです（￣ー￣）C□
トマトソースも濃厚で魚介の旨味が溶け出してて最高！！
うーむしばらくハマリそうだ。。。
そしてヌードルメーカーの掃除がそこそこめんどくさい。。。(笑)
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ヌードルメーカー注文しました。
アマゾンで本日注文しました＾＾
フィリップス 家庭用製麺機 ヌードルメーカー HR2365/01
うどん、そば、ラーメン、パスタなどの製麺ができるみたいです。
到着したらさっそくブログにあげていきたいと思います。
まずはパスタかなー🍝
絶品チキンカレー
絶品チキンカレー
市販のルウに一味加えて絶品カレーに変えてはいかが？＾＾
材料(八皿分)
鶏もも肉 2枚
にんじん ２本
たまねぎ 大３個
カットトマト １缶
カレールウ
・こくまろ(中辛) 半分
・ジャワカレー(中辛) 半分
バター 大２
鶏ガラスープ 大さじ２
おろしにんにく 大さじ２
おろししょうが 大さじ２
赤ワイン 大さじ３
ガラムマサラ 大さじ２
水 具材がひたひたになるまで
作り方
１．玉ねぎ、にんじんの皮を剥き、玉ねぎは薄くスライス、にんじんはミキサーにかけてペースト状にします。
鶏もも肉も一口サイズにカットしましょう。
(にんじんはゴロゴロしてるタイプが好きな方はお好みの大きさでも大丈夫です。)
２．鍋に火をかけ、バターを溶かし玉ねぎ、を飴色になるまで炒めます。(コクが出る)
３．にんじん、鶏肉も投入し軽く炒めます。
４．ある程度炒めたら水、鶏ガラスープ、おろしにんにく、おろししょうが、赤ワイン、カットトマト缶を入れて中火で１５分煮込みます。
５．いったん火を止めてカレールウをすべて加えて混ぜます。
６．混ざったら弱火で15分焦げないように混ぜます。
７．別のフライパンでガラムマサラを軽く炒ります、30秒ほど香りが立つまで。
８．ガラムマサラをカレーに混ぜて完成。
ブログ開設しましたー！！
はじめまして＾＾
今日からブログを始めます、KSKと申します。
私は、現在サラリーマンをしている会社員です。
料理が大好きで日々、自炊しておいしいご飯のレシピを研究しています。
このブログでは自分が実際に作った料理やうまいご飯屋などを紹介していきたいと思います。
では、よろしくお願いします＾＾
