こんにちはKSKです。 今日はちょっとした実験をしてみました。 中華の高級料理のフカヒレの姿煮って食べたことありますか？ 私は食べたことありますが、プルプルの食感に高級感あふれるダシがジュワっと広がって本当に値段が高いだけあって美味しい料理です…

こんにちはKSKです。 焼きそばを作るときに必ずと言っていいほど水を入れて蒸して焼きますが、BBQなどのときに作る焼きそばにビールを入れて作ることがあります。BBQのときに食べる焼きそばって美味しいですよね＾＾

こんにちはKSKです。 今日の飯テロはゴーヤチャンプルーです＾＾

こんばんわ！今日もブログあげていきます。 白身魚とあさりのアクアパッツァです。 朝に続いてイタリアン続きになってしまった。 アクアパッツァって響きだけでオシャレですね（笑） A君：昨日の晩御飯なんだった？ B君：ん？アクアパッツァだったけど？ な…

ガレットの生地が余っていたので創作してみました。 こないだ作ったガレットは美味しかったんだけど中身はハムとチーズだけだったんでちょっと男としては物足りない感じだったからなー！ 朝食にはちょうど良かったのかも。。。 ということで男性向けにボリュ…

仕事終わって帰ってきたんで料理開始！ 料理してる時ってぼ～っと無心になれるのが好きなんだよな。 今日はナポリタン作ったよ＾＾ これは初めて作ったとき美味すぎてかなり自画自賛してたｗ 正直、その辺の喫茶店やレストランで食べるよりよっぽどうまいと…

豚の角煮！！正直メシが進みまくります。 とろっトロでめっちゃ美味くできた＾＾ ○【材料】2人分 ・豚バラブロック 500g ・長ネギ 1本 ・小松菜 １束 ・しょうが 4片 ・にんにく 2片 ・八角 (五香粉でも可) ・花山椒 (五香粉でも可) ・油 少々 ・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 25…

今日は余ったそば粉があったので朝からそば粉のガレットつくってみた！ しゃれおつ料理です！！(笑) フランス・ブルターニュ地方の郷土料理らしい。 つまり朝からフレンチってことになるのか。。。 ○材料(6枚分) 【ガレットの生地】 ・そば粉 150g ・水250ml…

今日は塩麹を使って肉野菜炒めを作りました＾＾ ほんとは牛キムチ(豚キムチみたいなの)を作りたかったんだけどキムチの在庫が…(笑) ブームの去った塩麹をいまさらとりあげるのは単純にブームが去ってから初めて使ったからです。「肉が柔らかくなる」とか「旨…

先日、頼んだヌードルメーカーが届きました。 そば、うどん、パスタ、ラーメンなどが作れるのですが、 今回はパスタに挑戦してみました。 千葉そごうの地下でデュラムセモリナ粉を購入し、1.6mmのアタッチメント で平打ちパスタを作っていきます。 出来栄え…

絶品チキンカレー 市販のルウに一味加えて絶品カレーに変えてはいかが？＾＾ 材料(八皿分) 鶏もも肉 2枚 にんじん ２本 たまねぎ 大３個 カットトマト １缶 カレールウ ・こくまろ(中辛) 半分 ・ジャワカレー(中辛) 半分 バター 大２ 鶏ガラスープ 大さじ２ …